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节后畅谈:你负责吃 区块链负责安全

2019-02-27 17:14来源:中国营销新闻网责编:陈曼站点:www.lnnewsw.com

春节期间,加密谷的读者和亲朋好友欢聚时,一定少不了大快朵颐。

当我们开始谈论食物时,抽象的技术理念突然变得简单明了。共识机制、哈希率和密码学这类抽象名词消失了,没有币价起伏的烦恼,没有监管,剩下的只是“舌尖上的中国”。

区块链在食品行业应用广泛。用分布式账本技术,我们可以无缝追踪食材来源,从田间到餐桌,从农场、牧场、海岸到雨林,区块链无所不在的守候你的健康。

如果你的家人不知道你在北、上、广、深从事的区块链行业究竟是什么,你可以给他看这篇文章。

零售商、科技巨头和供应商

都广泛参与区块链食品溯源

无论贫穷或富有,全世界都对健康有热切需求。餐饮透明度具有切实的社会效益。     

说到吃,食物来源非常重要。食源性疾病每年造成不计其数的人患病,使社会和家庭蒙受巨额损失。区块链技术可以告诉你农民的详细信息,他们种植的西红柿或者饲养的牛羊是什么样的。

Walmart 和 Dole 这样的跨国公司已经投入巨资,研究区块链技术如何使他们的食品更安全。

IBM 和 Intel 这样的科技巨头正在竞相创建供应链网络,并由其专有区块链解决方案提供支持。

初创公司也在致力于食品供应链和去中心化公共区块链的结合,试图从中找到商机。

此前将数字资产赋予美元同等地位的美国怀俄明州在区块链技术食品溯源方面也有很多动向。该州共和党参议员 Ogden Driskill 主张用区块链技术来使食品供应链透明化。

他不仅参政,也是一个大农场主。2018年5月,他给自家农场中的300多头小牛植入了射频(RFID)芯片,以便被 BeefChain 区块链追踪,以此来确保供应链上的信息真实、可靠。

Driskill 家族五代人经营着一个名为 Campstool 的农场,他说:

“利用区块链技术,你可以在餐桌上知道牛肉的产地。这让食品供应商更加对消费者负责。我的名声跟牛肉紧密相连。”

正是这种责任感支持了他们前行。过去一段时期,美国农业部仅在两个月内就召回了1200万磅牛肉。如果能够更快地识别受污染的肉类,那么召回数量就会大大减少。

为了实现这一目标,BeefChain 与包括 Campstool 在内的10个牧场签署了合作协议。该测试使用 IBM 研发的区块链技术,在以太坊上运行,目前 beta 版已上市。

BeefChain 联合创始人 Rob Jennings 说,目前还有五十多个牧场在候选名单上,他希望今年能够在区块链上追踪更多的肉牛。

关于牛肉的追踪

BeefChain 高级技术专家 Kip DeCastro 表示,将全球牛肉供应链转移到分布式账本上,不仅会带来商业模式的变革,还可以节省数十亿的公共开支。

此前,食品卫生监督部门如果想找一个牧场主去核对出售的商品信息,那些记录可能是纸质的或者是一个简单的Excel表格。这不仅意味着效率低下,还意味着在出事后,他可以通过单方面篡改记录而作假。

仅去年一年,怀俄明州的11400个农场通过销售牛肉创造了11亿美元的财富。

BeefChain 的早期用户 Carter Country Meats 向我们运送了两个肋眼 。区块链记录显示,肋眼来自编号为840003199807394的牛。

这头牛于2018年7月30日进入怀俄明州 Ten Sleep 的 BeefChain 系统;

2018年8月2日,在科罗拉多州皮尔斯的 Double J Meat 进行了加工;

然后,被转移到丹佛的 Lombardi Brothers Meats,再干燥了28天。

如果在动物出生时,牧场就使用区块链技术,那么就会显示如下信息:

2010年4月21日,它在 Ten Sleep 出生,并在 Big Horn 盆地的牧场度过了前半生。

2011年1月11日,它接种了疫苗,随后生了六头牛宝宝,

2018年6月2日,在被屠宰前的几个月,它接种了七道疫苗,以预防黑虱病和气性坏疽。2018年11月1日,它的肋骨部分被顾客选中,通过UPS 送到了消费者手中。

通过区块链技术,你不必怀疑以上记录是否准确。就像足球比赛时,每个人都在看记分牌,你无法作假。

美国食品和药物管理局(FDA)监管专家兼俄亥俄州立大学人文社科学院副教授 Robert Scharff 对此深信不疑。在20年的职业生涯中,他深刻的了解了食物中毒的后果和监管的必要性。

2015年,Scharff 公布了他的工作成果。这是迄今为止最详尽的关于食源性疾病的财务影响的研究论文。他的结论是,美国每年因为食品中毒引起的损失至少有555亿美元。如果将因食物中毒引起的疾病计算在内,这一数字可以翻一番,接近千亿美元之巨。



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